沁水县市场监督管理局开展过期变质问题食品安全监管_晋城频道

黄河新闻网晋城讯 为进一步落实经营者食品安全主体责任，加强食品及原料管理，近日，沁水县市场监管局开展过期变质问题食品安全监管。

此次检查，以单位食堂、入网餐饮服务提供者、乡镇旅游景点及周边餐饮单位为重点对象，以是否落实进货查验记录制度，是否做到不采购、不加工使用腐败变质或超过保质期的食品及原料，储存食品的场所是否做到“三无”即无霉斑、无鼠迹、无蟑螂，易腐食品原料贮存是否规范，熟制易腐食品是否超期存放、感官异常等为重点内容，开展专项整治。副局长侯向东在检查时重点强调，食品经营者要有效压实食品安全主体责任，定期自查自纠，定期盘点并及时清理过期库存食品。若发现经营过期变质问题食品，必将严肃处理。

食品经营者表示，将严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，履行食品安全主体责任，遵循库房原料“先进先出”原则，时刻紧绷食品安全这根弦，保障人民群众饮食安全。（张燕莉）

[编辑：彭欣]