高平市北诗镇炉引村：小锅巴做成大产业_晋城频道

黄河新闻网晋城讯 冬意浓寒气盛，在高平市北诗镇炉引村金德福食品有限公司的生产车间内，却是一派热火朝天的生产景象。伴着隆隆的机鸣声，工人们正在生产线上忙着蒸米、晾米、压片、切片、油炸、拌料、包装……一锅锅热腾腾的米饭就变成了一包包香脆可口的锅巴，也为村民们带来了甜蜜收益。

村民原清香一边在生产线上忙碌，一边说道：“自从村里建起了锅巴生产厂，我就在这里上班，不用日晒雨淋，还能顾了家，一天下来能收入100元，很不错。”

金德福食品有限公司是高平小有名气的食品企业，从事锅巴生产有18年，从小作坊到2000平方米的现代化加工车间，企业不断发展壮大，并创立了“怡口香”锅巴品牌，生产有麻辣味、孜然味、蟹黄味等多种口味的锅巴，现零食年产值超2000万元，有效带动了20余名村民在家门口打工增收。

企业负责人李翠梅介绍说：“我们是从2005年开始生产锅巴，起初工厂处于作坊式生产模式，缺乏现代化管理及自动化设备，生产成本高、产量低，且产品品种和营销手段单一。经过多方考察学习，我们加大了设备投入，对生产经营模式及产品进行了更新换代，现在产能和收入都实现了翻番。”

小小锅巴，香飘四方。走出生产车间，在公司大院里已停满了物流车，工人们手脚麻利地将刚刚下线的锅巴搬运装车。“这些锅巴将发往太原、郑州等地，每天的物流车车来车往，我们的生产线也是在满负荷生产，确保满足市场供应。”李翠梅说道。

锅巴是深受人们喜爱的一种零食，市场前景广阔。金德福食品有限公司生产的锅巴香酥宜人、干脆爽口，且便于携带、食用方便、价格适中，深受广大消费者的青睐。目前，该公司经过十余年的发展，把小锅巴做成了大产业，生产的锅巴已远销太原、郑州、石家庄、内蒙古等地，拥有了稳定的客源和销售渠道，带动了20余名村民每人年增收3.6万元。谈及下一步发展，李翠梅表示，接下来，将瞄准市场需求，进一步扩大生产规模，提高产品质量，树牢农家锅巴“手工、健康、无添加”的品牌形象，不断把锅巴产业做大做强，带动更多村民增收。（李金莎文环）

[编辑：彭欣]