舌尖上的山西 | 油和面的“相会”——油圪麻

究竟是什么样的美食

让一向睿智犀利的资深媒体人黄智贤直呼

“好吃到停不下来”

“晋城油圪麻”

出列

山西

这片古老的土地

以其丰富的面食文化闻名于世

“面”给予山西人生命

面食在老百姓心中

不仅是一种食物

更是精神寄托的媒介，民俗文化的载体

小小的＂油圪麻＂

是脆与暄的矛盾综合体

它正像极了山西人固有的性格特点

粗犷而细致，宽厚又直率

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